茶友们所说的栽培型、野生型古茶树该如何区分

前言:最早的关于茶的记载文献,有人说是《茶经》中记载的“神农氏”用茶解毒的故事,也有人说是西汉的《僮约》,三国的《广雅》。但毫无疑问,茶作为东方之瑰宝,历史悠久,是许多人津津乐道之佳品。然而什么对于茶友们常说的野生型、过渡型、栽培型古茶树,又应如何区分,功效又有什么不同呢?

 

茶友们所说的栽培型、野生型古茶树该如何区分

 

 

提起茶不得不说普洱,提起普洱不得不说古树茶。茶友们追求茶的品质,会经常谈论野生型和栽培型。游历于悠远的茶文化长河之中,我们不难发现古茶树在茶友心中的份量之重。了解古树茶,先要了解如何区分,茶友们所说的“野生型”、“栽培型”古茶树,应该按市场自然分类,而非茶树进化分类。

 

茶友们所说的栽培型、野生型古茶树该如何区分

 

 

穿越2854平方公里,深入西双版纳的原始热带雨林,茂密的古茶树临江盘山,是无数茶友向往朝拜之地。在这得天独厚的地理位置、优越宜人的气候环境,造就了我们引以为傲的东方神木之故土。千万年来,物竞天择,遮天蔽日的巨大乔木,浓雾浸泡着迷雾的森林,天地孕育出神灵的献礼,也就是我们今天所了解的古茶树。

 

茶友们所说的栽培型、野生型古茶树该如何区分

 

 

这里遗世独立,如梦般的原始仙境,便是业界所说的“野生茶”古茶树的栖息地。它们或是千百年前先人遗忘的净土,或是自然繁衍之地灵。自然环境的野生群落丰富,茶叶吸取营养丰富。草木相连,野茶、茶果自然落地,肆意生长,遍布在山谷之间,时而隐于烟雾,时而孤立崖边,却皆是,树干粗壮,叶冠高耸。3米多高的树干上,嫰叶无毛,叶缘肥厚。零星点点地分布在山谷之间,像岁月的老者,仰天俯地,守护着岁月的变迁。野生茶的存量稀少,现存主要分布在临沧一带的雨林山谷之中,乃至每一颗新的发现都足以震撼。它们属于古茶树的先辈,保持着古茶树的原始特性,是现代古树茶驯化的依据。弥足珍贵,便在如此。

 

茶友们所说的栽培型、野生型古茶树该如何区分

 

 

过渡型古茶树,顾名思义乃野生型茶树和栽培型茶树之间的过度形态。它们既有野生茶树的花果种子,又具有栽培型古茶树的叶芽枝梢,两者兼备,独善其中。难能可贵的是其鲜叶可直接制成普洱茶,属古树茶之佳品,因此备受欢迎。茶友们所说的“茶叶嫩叶多白毫,叶脉清晰滋味浓”古茶树多为此种。兼具内含物丰富、香气高扬,回甘耐泡等优良普洱茶的特点。现存的过渡型古茶树,多处澜沧邦崴一带,树龄也有500年以上,实属前人留赠之贵品。它们见证了茶树进化历史的空白,极具研究价值,完整地诠释了我国原种茶树的进化历程,证实了茶树在国内的发展历史,其多样性和可塑性,也更为茶友所期待。

 

茶友们所说的栽培型、野生型古茶树该如何区分

 

 

相对的,“栽培型”古茶树是经人精心呵护,培育出的新品种,是对野生茶树进行选择、栽培、驯化,是自然选择和人工选择的综合产物,茶民们精心照料,为其除草,护其生长,却也是云南先民赠与我们的传世瑰宝。它们条索细长而紧实,色泽暗绿却香气明显,多为兰花香、蜜香等。景迈、易武、倚邦、莽枝等名、古六山多为此种。

 

茶友们所说的栽培型、野生型古茶树该如何区分

 

 

普洱、西双版纳、临沧是古树茶的主要分布地区。无论是野生型古茶树还是千古遗珠的栽培型古茶树,或者说是过渡型古茶树,它们都是天地神灵之精华孕育。李衡记深谙此道,熟知古树茶乃普洱茶优劣之关键。传承百年,匠心惠诚,坚持以云南古茶树为原料,树龄都是超过百年的大叶乔木,一年只做一批次明前春茶,对古茶树的保育,自然生息,使来年的茶叶内含物更丰富,品质得以保证,再将如漫撒、倚邦、景迈、南糯,名、古六山这些大自然的珍贵恩惠传递给每一位爱茶之人。如此品质,便是普洱茶之精髓,李衡记之初心。适逢今年云南旱情,古树茶的品质必将更为浓郁,期待今年批次上市,迎各方茶友一同会品,悠然自得,便是佳话。

 

2020年4月18日
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